著作者

堀口俊英／著

メーカー名/出版社名

旭屋出版

出版年月

2024年9月

ISBNコード

978-4-7511-1527-5
(4-7511-1527-8)

頁数・縦

４４８Ｐ　２６ｃｍ

分類

生活／専門料理 ／専門料理その他

出版社の商品紹介

出版社からのコメント

スペシャルティコーヒーの考え方、評価法、スペシャルティコーヒーの産地の最新知識、焙煎・抽出についてなど、スペシャルティコーヒーについて網羅した一冊。

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